Gıda Güvenliği Derneği ile Uluslararası Gıda Koruma Birliği ortaklığında düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel’de toplanıyor. Yapay zekanın üretimden denetime sektöre getirdiği yeniliklerin ve doğurabileceği risklerin inceleneceği buluşmada, bilim insanları ve sektör temsilcileri gıdada dijital dönüşümün geleceğini ele alacak.
Etkinlik, “Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” ana teması çerçevesinde kamu yöneticilerini, araştırmacıları ve sektör profesyonellerini bir araya getirecek. Katılımcılar, tarladan sofraya uzanan tedarik zincirinde yapay zeka tabanlı izlenebilirlik yaklaşımlarını, çip üstü laboratuvar analizlerini ve dijital gıda parmak izi sistemlerini somut uygulama örnekleriyle değerlendirecek.
Kongrede bağımsız görev yürütebilen Agentic yapay zeka sistemlerinin gıda güvenliği ve mevzuat uyumundaki rolü masaya yatırılacak. Teknolojinin tağşiş tespiti ve erken uyarı avantajlarının yanı sıra, veri doğruluğu, bilimsel güvenilirlik ve sistemlere aşırı bağımlılık kaynaklı riskler de derinlemesine irdelenecek.
Temelleri 2004 yılında atılan ve alanındaki ilk sivil toplum kuruluşu olan Gıda Güvenliği Derneği; tüketicinin bilinçlendirilmesi, paydaşlar arası iş birliğinin güçlendirilmesi ve güvenli gıda standartlarının yaygınlaştırılması yönündeki çalışmalarını sürdürüyor.
