Davet sofralarına ve çay saatlerine şıklık katan porsiyonluk köstebek pasta, kadifemsi kakaolu keki ve hafif kremasıyla evde pratik şekilde hazırlanabiliyor. Kişi başı sunum kolaylığı sağlayan bu lezzetli tatlı, temel kek malzemeleri ve muz dolgulu harcıyla kısa sürede sofralardaki yerini alıyor.
Gerekli Malzemeler
Kek harcı için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Kreması ve dolgusu için:
2 paket krem şanti
1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanış ve Pişirme Süreci
Kek tabanını hazırlamak için derin bir kapta yumurta ve toz şeker, köpük kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır. Karışıma süt ile sıvı yağ eklendikten sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilya elenerek ilave edilir. Harç, spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru karıştırılarak homojen hale getirilir.
Hazırlanan hamur, tabanına yağlı kağıt serilmiş geniş fırın tepsisine ince bir tabaka olarak yayılır. Önceden 170 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü pişirilir ve kürdan kontrolünün ardından fırından alınarak soğumaya bırakılır.
Krema aşamasında soğuk süt, krem şanti ve toz puding mikserle katılaşana dek çırpılır; ardından tercihe bağlı olarak damla çikolata eklenip buzdolabında dinlendirilir. Tamamen soğuyan kekten su bardağı veya kalıp yardımıyla yuvarlak dilimler kesilir, tepside kalan kısımlar ise elle ufalanır.
Yuvarlak kek tabanlarının üzerine muz dilimleri dizildikten sonra krema kubbe biçiminde yerleştirilir. Hazırlanan tatlılar ufalanan kek kırıntılarıyla kaplanıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra servise hazır hale getirilir.
