Tokat’ın Başçiftlik ilçesinde mayıs ortasında toprakla buluşturulan coğrafi işaretli “Başçiftlik beyazı” patatesinin hasadına başlanırken, 500 dönümlük ekim alanından dönüm başına 1,5 ton verim öngörülüyor. İlkbahardaki yoğun yağışlara rağmen toplanan mahsul, bölge üreticisinin yüzünü güldürerek başta İstanbul ve Ankara olmak üzere pek çok kente gönderiliyor.
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından yürütülen bilimsel çalışmalar neticesinde resmiyet kazanan tarım ürünü, Tarım ve Orman Bakanlığı Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezi Müdürlüğü onayıyla 2016 yılında tescil belgesi aldı. Yöre halkının temel geçim kaynakları arasında yer alan ürünün tarla mesaisi, eylül ve ekim aylarında hummalı bir çalışmayla tamamlanıyor.
İlkbahar aylarında görülen olumsuz hava koşullarına rağmen ortaya çıkan tablonun sevindirici olduğunu vurgulayan patates üreticisi Yılmaz Kılınç, pazar ağına ve ürünün gördüğü ilgiye dair şu açıklamayı yaptı:
“İlkbahardaki aşırı yağışlar sebebiyle sıkıntılar yaşamış olsak da elde ettiğimiz hasat yüzümüzü güldürdü. Başçiftlik beyazının pazar ağı oldukça geniş. Patatesi Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere metropol şehirlere de gönderiyoruz. Patatesleri çevre illerin yanı sıra Samsun, Ordu, Trabzon ve Giresun gibi Karadeniz illerine ve İstanbul ile Ankara gibi büyükşehirlere sevk ediyoruz. Kendine has beyaz rengi ve yüksek nişasta oranıyla diğer patates türlerinden ayrılan Başçiftlik beyazı mutfakta çok yönlü kullanımıyla da tüketicilerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. Yüksek besin değeri ve lezzeti sayesinde özellikle haşlamalık, kızartmalık ve kumpirlik olarak yoğun ilgi görüyor”
