DaVinci Gourmet tarafından düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, birincilik kürsüsüne çıktı. Kenya’da 11 Nisan 2026’da gerçekleşen finalde zafer elde eden Başkan, şimdi 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’nde yarışacak.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla gerçekleştirilen yarışma, baristaların kahve sanatındaki tutkularını, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergilemelerine olanak tanıdı. Yarışmacılar, lezzet, sunum ve teknik becerilerini kullanarak kendi hikayelerini anlatma fırsatı buldu.
Şampiyonluğa Götüren Lezzetler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik ustalığını anlatım gücüyle birleştirerek jüriyi etkiledi. Başkan’ın birincilik elde etmesini sağlayan özel tarifleri şunlardı:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı, dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğenle zenginleştirilmiş bir espresso blend.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon, baharat ve DaVinci Gourmet Mango Şurubu’nun bir araya geldiği, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle tamamlanan cesur bir lezzet kompozisyonu.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Çeşitlilik Sahnedeydi
Yarışma, baristaların kendi kültürel perspektiflerini de yansıttığı bir platform sundu:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik deneyimini kahveye taşıyan Mohan NS, ilk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile buluşturdu.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasadın arkasındaki çiftçilere saygı duruşunda bulunan Ruoya, ilk içeceğinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sunarken, ikinci tarifinde çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özüyle tropik ve çiçeksi notalar içeren bir profil yarattı.
Uluslararası Jüri Değerlendirdi
Finalistler, MISA bölgesinin önde gelen isimlerinden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader.
- George Obienge (Afrika): Deneyimli miksoloji uzmanı ve sommelier.
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, şurup, sos ve meyve karışımları gibi geniş bir ürün yelpazesi sunarak içecek hazırlama sanatını ilham ve kaliteyle zenginleştirmeyi hedefleyen bir markadır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona verdiği önemle baristaları ve miksoloji uzmanlarını desteklemektedir.
